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移除书签乡饮酒义
【原文】
乡饮酒之义。主人拜迎宾于庠门之外①，入，三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。《学记》：“古之教者家有塾，党有庠，术有序，国有学。”盥洗，扬觯②，所以致絜也③。拜至，拜洗，拜受④，拜送⑤，拜既，所以致敬也。尊让、絜、敬也者，君子之所以相接也。君子尊让则不争，絜、敬则不慢，不慢、不争，则远于斗辨矣。不斗辨，则无暴乱之祸矣，斯君子所以免于人祸也，故圣人制之以道。
①庠：周代的乡学。②觯：古代一种青铜酒器。③絜：通“洁”。④拜受：行拜礼然后接受。⑤拜送：行拜礼相送。
【译文】
举行乡饮酒礼的含义。主人要到庠的门外以拜礼迎接宾，进门以后，主人和宾互相行三次揖礼然后到达堂前的阶，三次谦让之后再登堂，这是为了表示对对方的尊敬和谦让。主人洗手，洗酒杯，用来表示清洁。之后主人又向宾行拜礼对宾的到来表示感谢，宾行拜礼对主人为自己清洗酒杯表示感谢，客人行拜礼接受酒杯，主人行拜礼献上酒杯，宾将酒喝掉之后向主人行拜礼，表示对主人的恭敬。尊重谦让、清洁、恭敬，是君子交往时的原则。君子互相尊重谦让就不会产生争执，清洁恭敬就不会有被怠慢的感觉，不怠慢不争执，就会远离争斗和争吵了。没有争斗和争吵就没有暴乱的灾祸，这是君子用来避免人为的灾祸的方法，所以圣人根据这些方法制定出了乡饮酒礼。
【原文】
乡人、士、君子①，尊于房户之间，宾、主共之也。尊有玄酒②，贵其质也。郑玄：卿、大夫、士饮国中贤者，亦用此礼也。共尊者，人臣卑，不敢专大惠。羞出自东房，主人共之也。洗当东荣③，主人之所以自絜而以事宾也。
①乡人：乡大夫。士：一州之长。君子：卿大夫。②玄酒：没有滋味的酒，实际上就是水。③洗：盛水的器皿，盛接盥洗时流下来的弃水。荣：屋檐两端翘起的部分。
【译文】
乡里的大夫、士、君子在参加乡饮酒礼的时候，将酒樽放在东面房间和室门之间，宾主共同饮酒。樽里面盛着玄酒，是以玄酒的质朴为贵。菜肴从东面的房间端出来，是主人供给宾客使用的。盛放盥洗之后的废水的洗位于庭中对着堂屋东荣的地方，是主人用来清洁双手而侍奉宾的。
【原文】
宾主象天地，介
①介：宾的副手。僎：主人的副手。②三宾：行乡饮酒礼时，宾的人数较多，大多坐于堂下，选出三位长者坐在堂上，在正宾西面，称“三宾长”。三光：指天上的三颗大星，一般认为是心、伐、北辰。③魄：月亮刚刚出现或快要消失时所发出的微光。
【译文】
宾和主人象征着天和地，宾的副手和主人的副手象征着阴阳，三位宾长象征着天上的三光。主人迎接宾上堂之前要互相谦让三次，象征着月亮在每月月初和月底之前的三天会出现魄。四面设置的坐席，象征着四季。天地之间严酷凝重的气息从西南开始出现，到西北变得强盛，这是天地之间的尊重严敬之气，是天地间的正义之气。天地之间温柔敦厚的气息在东北开始出现，在东南变得强盛，这是天地之间的大德之气，是天地间的仁气。主人尊敬前来参加乡饮酒礼的宾，所以把宾的坐位安排在了西北，而把宾的副手的坐位安排在西南来辅佐宾。宾，凭借义与人交往，所以坐位在西北。主人，凭借德行宽厚与人交往，所以坐位设在东南，而主人的副手的坐位设在东北，来辅佐主人。仁义互相交接，宾主之间互相敬重侍奉，几案上俎、豆的数目都合乎礼的要求，这就被称为圣明，圣明确立，又用敬意来对待别人，就称为礼。礼是用来让长者和幼者都亲自实践的，能够亲自实践就称为德。德，就是让自己能够得到。所以说古代学习技艺、道艺的人，就是要让自己的身体有所得，因此圣人都将精力放在了这方面。
【原文】
祭荐①，祭酒，敬礼也。
①祭：食前祭礼。荐：主人向宾客献上的脯醢。②哜：入口至齿，指尝。③“啐酒”二句：指尝酒的目的是成礼，而不是饮酒，尝过酒之后，礼就算完成了。④席末：席的西端。
【译文】
宾食用主人献上的肉脯和肉酱之前要举行食前祭礼，饮用主人献上的酒之前也要举行食前祭礼，这是对主人表示尊敬的礼节。把俎上所放的牲肺拿起来尝一尝，是举行尝礼。把酒端起来尝一尝，表示饮酒礼已经完成。用来举行尝酒礼的酒放在席的末端，是表示席正中所设的酒不是专门用来饮用的，而是用来完成礼节的，这是表示以礼为贵、以财物为轻的意思。喝完觯中的酒，要在西面台阶上完成，这是表示席上所设的酒食，不是专门用来饮用和食用的。这些都是表示以礼为先、以财物为后的意思。以礼为先，以财物为后，那么人们就能兴起恭敬谦让的风气而不再产生争执了。
【原文】
乡饮酒之礼①，六十者坐，五十者立侍以听政役，所以明尊长也。六十者三豆②，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也。民知尊长养老，而后乃能入孝弟③。民入孝弟，出尊长养老，而后成教，成教而后国可安也。君子之所谓孝者，非家至而日见之也，合诸乡射④，教之乡饮酒之礼，而孝弟之行立矣。
孔子曰：“吾观于乡，而知王道之易易也⑤。”郑玄：易易，谓教化之本，尊贤尚齿而巳。
①乡饮酒之礼：上文的乡饮酒礼目的是敬贤，这里是指在举行腊祭时，举行乡饮酒礼来端正位次，目的是敬老。②豆：用来盛腌菜、肉酱的工具。③孝弟：孝悌，指孝顺父母、尊敬兄长。④乡射：乡射礼，指在举行乡饮酒礼的同时举行乡射礼。⑤易易：容易推行。
【译文】
举行乡饮酒礼的时候，年满六十岁的人就坐着，不满五十岁的人站在旁边侍奉，来听从长者的征召和役使，这是用来表明尊敬长者的意思。年满六十岁的人席前设置三豆食物，年满七十岁的人席前设置四豆食物，年满八十岁的人席前设置五豆食物，年满九十岁的人席前设置六豆食物，这是用来明确养老的含义的。人们知道了尊敬长者和奉养老人的意思，之后才能在家里孝敬老人和尊敬长者。人们在家里能够孝敬老人和尊敬长者，在外面就能够尊敬长者、奉养老人，然后教化就算成功了，教化成功那么国家也就能安定了。君子所说的孝，不是每天都挨家挨户地拜访老人，而是召集人们参加乡射礼，并且用乡饮酒礼对人们进行教导，这样孝敬老人尊敬长者的德行就能够确立起来了。
孔子说：“我通过观察乡饮酒礼，就明白推行王道也是很容易的。”
【原文】
主人亲速宾及介①，而众宾自从之；至于门外，主人拜宾及介，而众宾自入；贵贱之义别矣。
三揖至于阶，三让以宾升，拜至、献酬、辞让之节繁②，及介省矣。至于众宾，升受，坐祭，立饮，不酢而降③：隆杀之义别矣④。郑玄：尊者礼隆，卑者礼杀，尊卑别也。
工入，升歌三终⑤，主人献之；笙入，三终⑥，主人献之；间歌，三终⑦；合乐，三终⑧；工告乐备，遂出。一人扬觯，乃立司正焉，知其能和乐而不流也⑨。郑玄：乐正既告备而降。
①速：请。②献酬：一献之礼。③酢：客人以酒回敬主人。④隆杀：等级的卑尊高下。⑤升歌三：登堂演唱三首歌曲。通常演唱的是《诗经》中《鹿鸣》《四牡》《皇皇者华》这三首诗。⑥“笙入”二句：吹笙的乐工入内，演奏完三首乐曲。这三首乐曲通常是《南陔》《白华》《华黍》。⑦“间歌”二句：歌曲和笙曲交替演奏三首。其顺序是歌曲《鱼丽》，笙曲《由庚》；歌曲《南有嘉鱼》，笙曲《崇丘》；歌曲《南山有台》，笙曲《由仪》。⑧“合乐”二句：用歌声和乐器同时演奏三首《诗经》中的诗。这三首诗或为《诗经·周南》中的《关雎》《葛覃》《卷耳》，或为《诗经·召南》中的《鹊巢》《采蘩》《采苹》。⑨流：失礼。
【译文】
主人亲自前去邀请宾和宾的副手，众宾都跟着宾和宾的副手前来；到了庠的大门外，主人向宾和宾的副手行拜礼，众宾就跟着宾和宾的副手进入；这样，地位贵贱的含义就能够明白地表现出来了。
进入庠的大门以后，在堂前的台阶前面，宾和主人要互相行三次揖礼，然后上堂，上堂以后，主人要向宾行拜礼表示感谢宾的到来、主人向宾献酒、宾向主人酬酒、推辞和谦让的礼节很繁琐，主人对宾的副手所行的礼就很简省了。主人向众宾献酒，就是众宾依次从西面的台阶上堂接受主人的献酒，然后坐下举行食前祭礼，之后再站起来喝掉杯里的酒，不向主人回敬就下堂：这样礼节的隆重与递减也就区别得很清楚了。
唱歌的乐工进来，登上堂唱三首歌结束以后，主人向他们献酒表示感谢；吹笙的乐工进来，吹奏三支曲子结束以后，主人向他们献酒表示感谢；然后唱歌的乐工和吹笙的乐工同时进来轮流表演三首歌、三首乐曲；然后由唱歌的乐工和吹笙的乐工共同表演，演奏三首歌曲；这时乐工向主人报告音乐演奏完毕，之后就出去。这时一个人举起酒杯，开始行旅酬礼，于是主人又设立司正来监督，让人知道乡饮酒礼能够让人安和快乐而不会放纵失礼。
【原文】
宾酬主人，主人酬介，介酬众宾，少长以齿，终于沃洗者焉①，知其能弟长而无遗矣。
降，说屦②，升坐，修爵无数。饮酒之节，朝不废朝，莫不废夕。宾出，主人拜送，节文终遂焉，知其能安燕而不乱也。
贵贱明，隆杀辨，和乐而不流，弟长而无遗，安燕而不乱，此五行者，足以正身安国矣。彼国安而天下安。故曰：“吾观于乡，而知王道之易易也。”
①沃洗者：负责为宾主浇水洗手的人。②说：通“脱”。
【译文】
宾向主人献酬酒，主人向宾的副手献酬酒，宾的副手向众宾献酬酒，之后就按照年龄的大小依次献酬酒，直到向负责倒水供众人洗手的人献酬酒才结束，这样就知道尊敬长者的礼节是没有遗漏的。
宾和主人都下堂，脱掉鞋子，然后登堂就坐，之后就开始不再计算饮酒杯数地互相酬酒。饮酒时的节制和时限，在早晨举行时不能耽误早朝拜见君主，傍晚饮酒不能耽误傍晚拜见君主。宾出来的时候，主人要行拜礼送行，这时乡饮酒礼的礼节也就算结束了，这就能知道乡饮酒礼能够让人安乐而又不至于出现混乱。
等级的贵贱明确，礼节从隆重依次递减的原则也就明确了，人们能够安和快乐而又不至于放纵，尊敬长者而没有遗漏，安乐而又不混乱，这五点都能够做到，就能够使自身端正、使国家安定了。国家安定了，天下也就安定了。所以孔子才会说：“我观察乡饮酒礼，然后就知道推行王道也是很容易的。”
【原文】
乡饮酒之义：立宾以象天，立主以象地，设介、僎以象日月，立三宾以象三光。古之制礼也，经之以天地，纪之以日月，参之以三光，政教之本也。郑玄：日出于东，僎所在也。月生于西，介所在也。三光，三大辰也。天之政教，出于大辰焉。
亨狗于东方①，祖阳气之发于东方也。洗之在阼②，其水在洗东，祖天地之左海也。尊有玄酒，教民不忘本也。郑玄：大古无酒，用水而已。
①亨：通“烹”。②洗：古代盥洗用的器皿，形似浅盆。
【译文】
举行乡饮酒礼的含义是：设立宾来象征天，设立主人来象征地，设立宾的副手和主人的副手来象征太阳和月亮，设立三宾长来象征三光。古代所制定的礼，是以天地为纲，以太阳和月亮为纪，以三光为参照，这也代表着政教的根本。
在堂的东面烹煮狗肉，这象征着阳气从东方生发。在阼阶上摆设洗，用来盥洗的水放在洗的东面，这象征着天地的东面是大海。酒樽里面盛放着玄酒，这是教导人们不要忘记根本。
【原文】
宾必南乡。东方者春①，春之为言蠢也②，产万物者圣也。南方者夏，夏之为言假也③，养之、长之、假之，仁也。西方者秋，秋之为言愁也④，愁之以时察⑤，守义者也。北方者冬，冬之为言中也，中者藏也。是以天子之立也，左圣，乡仁，右义，偝藏也⑥。
介必东乡，介宾主也⑦。主人必居东方，东方者春，春之为言蠢也，产万物者也，主人者造之，产万物者也。
月者三日则成魄，三月则成时，是以礼有三让，建国必立三卿。三宾者，政教之本也，礼之大参也。
①东方者春：古人以五行来对应四季和方位，东方属木，对应春季；南方属火，对应夏季；西方属金，对应秋季；北方属水，对应冬季。②蠢：万物萌动而生。③假：大。④愁：通“揪”，收敛。⑤察：通“杀”，这里意为割。⑥偝：背靠。⑦介宾主：主人向宾敬酒时，要向宾所在的东面走，宾也要向主人所在的南面走，此时介处于宾主之间。
【译文】
宾必须要面向南方。东方代表着春天，春的意思是蠢动，也就是万物萌发生长，东方抚育万物，这就是圣。南方代表着夏天，夏的意思是大，南方抚养万物、使万物生长、使万物长大，这就是仁。西方代表秋，秋的意思就是收敛，也就是按时收割庄稼，这就是遵守义理。北方代表着冬天，冬的意思就是中，中，是收藏在里面的意思。因此天子站立的时候，左边是圣，面对着仁，右面是义，背靠着收藏。
介必须面向东方，介于宾和主人中间。主人必须在东方，东方代表春，春是万物萌发生长的意思，春天是产生万物的季节，主人制作酒食来供宾享用，就像产生万物的春天一样。
月亮在每个月月底到下个月月初的三天会形成魄，三个月就会成为一个季度，所以乡饮酒礼有谦让三次的礼节，建立国家必须要设立三卿。乡饮酒礼要设立三宾长，象征着政教的根本，也是礼参照月亮来制定的重要依据。
