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咖啡与绿茶……咖啡因的正确用法

■过度依赖咖啡因的问题

前两节提过当你觉得“累了”“腻了”就该休息或改变作业内容，但还有更快的提神方法，就是利用咖啡因。

咖啡、红茶、绿茶，还有提神饮料红牛，都含咖啡因，很多人摄取咖啡因是为了消除睡意、消除疲劳，或者调节心情，或许还有些人一定要喝咖啡才能专心工作。

毫无疑问，咖啡因的提神作用有科学根据，喝下去三十分钟就会开始影响大脑，效果可以持续四到五小时（视量而定）。如果大脑又累又想睡，咖啡因会是个有效的刺激。

但是咖啡因摄取过量的副作用可不只有失眠，或许还会让你白天烦躁不安，并造成肠胃负担。

■喝超过几杯才算咖啡成瘾

每天要摄取几毫克的咖啡因才算过量，并没有明确定义，但是药理学已经证实，过量摄取咖啡因有害健康。以体重五十公斤的成年人来说，一小时内摄取三百二十五毫克，三小时内摄取八百五十毫克的咖啡因，就会造成心悸、焦虑、胃痛、胃胀之类的中毒症状。

不同的冲泡法咖啡因含量不同，参考值是一杯咖啡含有八十到一百五十毫克，一杯红茶约三十毫克，一罐红牛约八十毫克。

“连喝三杯咖啡来打气！”这种鲁莽的喝法只会伤害健康。

我们也要注意上瘾的问题，你或许会很惊讶，咖啡因其实少量就能上瘾。

“不喝咖啡就打不起精神工作。”

“喝一杯咖啡，身体才比较舒服。”

有这种想法代表你已经上瘾了。或许不喝不至于焦虑，但会让你心神不宁，而且久了还得多喝一两杯才有效果。

我就是其中一个。每天都喝咖啡的人应该都有轻度成瘾问题。

■咖啡因的正确用法

其实我还有很多事情要说，例如睡眠与咖啡因之间的关系，但本节先专心探讨专注力与咖啡因的关系。讲到咖啡因的正确用法，其实方法很简单，减少摄取次数，只有当天的关键时刻才使用咖啡因。

早上喝杯咖啡没问题，但上午上班喝一杯，午餐吃过喝一杯，下午醒脑喝一杯，开会无聊喝一杯，晚上加班喝一杯……这种喝法就会产生前面说的咖啡因副作用。

请限制每天的咖啡摄取量（例如一天三杯），并且只用在当天最关键的时刻，才能获得正确的咖啡因效果。

不同饮料的咖啡因含量也大不相同，有无咖啡因的咖啡，也有星巴克大杯咖啡（十二盎司含有二百六十毫克咖啡因）。本节没有全面注明各种饮料的咖啡因含量，就是因为注明了也没用。

如果希望更精准地使用咖啡因，最好避开含量不清不楚的饮料，改用含量固定的粉剂或锭剂。我经常给患者开咖啡因药粉治疗睡眠问题，药店也售卖相关药品。

“没事就想喝一杯咖啡”的人应该好好检讨。而红牛的用意就是让人在关键时刻才打开来喝。当然我还是要重申，咖啡因过量是不好的。

专注力要领

只为了提神与专注而喝咖啡

□标明咖啡因含量的饮料，请勿饮用过量

□不要想喝就喝，只有关键时刻才喝