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“每天吃早餐”是专注的第一步

■早餐可以唤醒身体与大脑

我们在生理时钟的部分就说过早餐很重要，一定要吃。大脑利用葡萄糖产生能量，想也知道刚起床当然要补充葡萄糖。

但是很多人明明知道早餐的重要性，还是没能每天吃早餐。

“我不知道早餐要吃什么。”

“早上懒洋洋的，没胃口。”

我常听人这么说。

先想想早餐的内容吧。虽然说葡萄糖真的很重要，但不代表早上光吃甜滋滋的糖质食物就好。

结论是不要只吃糖分，而要均衡摄取蛋白质和脂肪。只吃一个面包或一个饭团或许也比不吃好，但是算不上营养充分。

2007年，日本大冢制药的樋口知子研究员，率领团队研究早餐内容与当天专注力的关联性，并将结果发表在日本临床营养学会期刊上。内容是将受试者分为四组，研究当天的专注力与疲劳度。四组的早餐内容如下：

①西式早餐（吐司、水煮蛋、沙拉、酸奶）

②CalorieMate（日本大冢制药生产的能量补充食品）

③没有馅的饭团

④不吃早餐

第一到第三组的摄取热量设定得差不多。

结果第一组与第二组的体温上升幅度高于第三组与第四组，当天工作效率也比较高，这也就是以科学研究证实了营养均衡的早餐有利于发挥专注力。

■安排简单方便又能每天吃的早餐

下一个问题是有些人明知道早餐很重要，却无法每天吃早餐，例如“早上没精神也没胃口”“刚起床脑袋还没清醒，不想吃早餐”“睡到快迟到，时间只够吃一个饭团”。

如果你早上精神差到没办法吃早餐，请检讨你的夜间生活有没有问题。是不是熬夜或睡前吃消夜打乱了生理时钟，早上才不想吃早餐？早餐没吃，午餐跟消夜就要吃得更多，吃得更晚，早上也就更不舒服。

早上精神差的人不需要吃太多早餐，只要起床后一小时之内吃少量但营养均衡的早餐就好。

■麦片、酸奶、水果是优良早餐

要是家里有人帮忙做早餐就太棒了。但是独居或双薪家庭应该很难自己准备早餐，像我就是其中之一。

出去吃早餐的话，早餐内容也是越来越丰富，有日式、西式的各种早餐，任君选择，出去吃就不需要自己准备。但是应该还有些人认为出去吃花时间，希望在办公室或家里吃。

我个人最近都是吃西式早餐，麦片加酸奶配葡萄柚汁或柳橙汁。除了麦片，也可以考虑玉米片，它们都是谷类的加工食品。麦片应该是最容易准备，营养又最均衡的早餐食品，最近市面上还有加入干燥的水果和坚果的麦片，营养一样相当丰富。

起床后一小时之内要吃营养均衡的早餐，只要遵守这个原则，内容怎么安排都行。早餐要每天吃，养成良好的饮食习惯才有好的专注力。

专注力要领

早餐是专注力的根源，一定要吃

□起床后一小时之内要吃早餐

□不要只吃饭或面包，最好加上鸡蛋与沙拉

□吃麦片，简单又营养