4.激发灵感闪现的生活习惯

要想提高乙酰胆碱的活力，首先应该戒烟！

“吸烟可以让我头脑清醒，注意力提高。所以，吸烟对我的工作有很大帮助。”

我们经常能听到吸烟的人如此为自己辩解，但从医学的角度来看，他们说得完全没有道理。那只不过是他们不想戒烟而给自己找的借口，而且那个借口也不是事实。

乙酰胆碱有两种受体，分别是毒蕈碱型受体和烟碱型受体。受体可以和脑内物质结合，就像一个感受刺激的开关。而烟碱我想大家都知道，它又叫尼古丁，是香烟所含的主要成分。

吸烟的时候，烟碱被人从肺部吸入，仅需7秒就可以达到脑部，并与烟碱型受体结合。烟碱与烟碱型受体结合，和乙酰胆碱与烟碱型受体结合，会引起同样的反应。所以，吸烟有提神醒脑的感觉，让人以为吸烟对大脑有好处。

读到这里，您是不是误以为吸烟真的可以提神醒脑？您别着急，请继续往下读。吸烟的人，应该每天都会吸烟。而长此以往，脑内会发生很糟糕的变化。

长期通过吸烟摄取烟碱，乙酰胆碱的烟碱型受体持续受到烟碱的刺激，会使大脑产生一种错觉，认为乙酰胆碱已经很充足了，就不会再合成、分泌乙酰胆碱了。

而且吸烟的时间越久，脑内的这种情况就会越发恶化。结果，乙酰胆碱不足的状态反倒成了普通的状态。此时脑内已经不再合成、分泌乙酰胆碱了，取而代之，必须从外界获得烟碱的补给，也就是必须不停地吸烟。这就演化成了“香烟依存症”，也叫“尼古丁依存症”。

吸烟可以让烟民感觉“头脑清醒”，是因为香烟中的烟碱让他们从“乙酰胆碱不足的状态”到达了“乙酰胆碱充足的状态”，也就是不吸烟的人的“普通状态”。

烟碱在和乙酰胆碱的烟碱型受体结合之后30分钟威力就会减半，结果马上就会出现乙酰胆碱不足的状态，使人烦躁不安起来。

所以，有烟瘾的人每隔半小时或1小时就得吸上一支香烟，从外界补充烟碱来欺骗自己的大脑，让大脑误以为“现在乙酰胆碱很充足嘛”。这种状态能称之为健康吗？

在前几年，还有人认为吸烟可以降低阿尔茨海默病的发病率。但是现在，医学已经证实那种学说是错误的。大规模免疫学研究表明，“吸烟的人患阿尔茨海默病的概率是一般人的1.79倍”。

大家可能都知道吸烟对身体健康的危害，长期吸烟可以引发肺癌等各种严重疾病。其实，除了对身体的损害之外，吸烟对心理也有恶劣的影响。

吸烟会阻碍人体生成乙酰胆碱，引起不必要的烦躁感，是降低工作效率的一个重要原因。

乙酰胆碱与阿尔茨海默病

前面为大家介绍过大规模医学研究已经证实了乙酰胆碱与阿尔茨海默病之间存在紧密的联系。

阿尔茨海默病是“认知障碍症”的一种，是β-淀粉样蛋白在脑内淤积，造成神经细胞死亡而引发的疾病。科学家发现，阿尔茨海默病患者的乙酰胆碱系统机能都比较低下。

阿尔茨海默病的症状中，“健忘”，也就是“记忆障碍”，是比较广为人知的。但除了健忘之外，还有各种认知障碍症状。认知障碍，顾名思义，就是各种认知机能出现了问题，比如记忆、学习、注意力、专注力、思考、空间视觉认知等。

在治疗阿尔茨海默病的药物中，有一种叫作多奈哌齐（Donepezil）。简单地讲，多奈哌齐是提高乙酰胆碱浓度的药物。临床实验证明，服用多奈哌齐后，阿尔茨海默病患者的认知机能会有明显的改善。从此也可以看出，人的认知机能和乙酰胆碱存在深刻的联系。

如果说服用多奈哌齐可以提高乙酰胆碱浓度的话，那么有人可能又会产生联想了：没有患阿尔茨海默病的正常人如果服用多奈哌齐的话，是不是也可以提高体内乙酰胆碱的浓度呢？非常遗憾的是，并不是这样的。

多奈哌齐只是阻止乙酰胆碱分解的药物，让体内乙酰胆碱的分解速度放缓，相对地就得到了提高乙酰胆碱浓度的效果。但这种药物并不能增加乙酰胆碱的合成与分泌，所以，没有患阿尔茨海默病的人服用多奈哌齐后，也不会出现明显的效果。只有疾病导致乙酰胆碱系统功能低下的人，服用多奈哌齐才有效果。

对没有患病的健康人来说，与其通过药物，不如改掉不良的生活习惯，用自然的方法促进脑内物质的合成与分泌。

对于预防阿尔茨海默病，最有效的生活习惯是“运动”。

芬兰研究人员曾经对1500人进行过一项调查，结果发现，每周运动两次以上的人，与不运动的人相比，患认知障碍症的概率要低50%。

还有研究结果显示，每周坚持进行两次有氧运动，每次20分钟以上，就可以将患上阿尔茨海默病的风险降低60%。还有很多学者通过研究证明，定期进行有氧运动，确实可以有效预防阿尔茨海默病。

实际上，即使被确诊为认知障碍症的患者，在数年内健忘的症状恶化得也比较缓慢。可是，一旦这些患者因为疾病卧床不起了，不能再进行散步等运动了，他们的健忘症状会迅速恶化。也就是说，人不能运动之后，认知障碍症的病情会急剧恶化。

进行散步等有氧运动，可以让脑内的“胆碱能神经”（末梢分泌乙酰胆碱作为神经递质的神经）活跃起来，从而提高大脑皮质和海马等处乙酰胆碱的浓度，并且增加这些部位的血流量。为了提高脑内胆碱能神经的活力，大脑皮质的毛细血管会扩张，增加血流量，这样就可以为神经细胞带来更多的氧和营养，以防止神经细胞死亡。

所以，老年人坚持轻度的有氧运动，对身心健康具有非常重要的意义。当然，年轻人也是一样，适度的运动对健康绝对有益无害。运动可以促进乙酰胆碱、多巴胺等脑内物质的分泌，提高大脑的活力。

我推荐的运动量是每周最少进行两次有氧运动，每次45～60分钟。如果一周能进行四次这样的运动就更好了。

蛋黄和豆腐，可以帮我们获得新奇的创意？

合成乙酰胆碱的原材料叫作磷脂酰胆碱，也叫卵磷脂。如果体内缺乏这种物质，就无法合成足够的乙酰胆碱。所以，为了确保身体能够合成足够的乙酰胆碱，并保证其活力旺盛，就需要通过饮食摄取足够的磷脂酰胆碱。

通过营养剂补充的脑营养，经常无法顺利到达脑部，从食物中摄取的磷脂酰胆碱却可以轻松地被输送到脑部。因此，补充营养不要总是寄希望于营养剂，而要向普通食物寻找答案。

要记住一点，摄入两倍的磷脂酰胆碱，我们的身体也不会合成两倍的乙酰胆碱。但如果摄入的磷脂酰胆碱不足，那就肯定无法合成足够的乙酰胆碱。所以，只要别让摄入的原材料不足就行了，没有必要过量。

富含磷脂酰胆碱的食物有蛋黄和大豆，谷类（特别是糙米）、动物肝脏、坚果等也含有磷脂酰胆碱。像鸡蛋、豆腐之类的东方传统饮食中常见的食材，完全可以满足我们对磷脂酰胆碱的需求量。

另外，磷脂酰胆碱还有一个非常独特的作用——乳化。通俗地讲，乳化作用就是使油溶解的作用。您可以做一个实验，在一碗漂着油花的汤中加入一些豆浆，搅拌一下您就会惊奇地发现，表面的油花不见了，都溶解到汤里了。这是因为以大豆为原料的豆浆中含有丰富的磷脂酰胆碱，是磷脂酰胆碱的乳化作用将油溶解了。

磷脂酰胆碱的乳化作用对我们身体也有好处，比如，它能溶解我们血管壁上附着的胆固醇，起到防止动脉硬化的作用；还可以分解肝脏的脂肪，预防脂肪肝。可以说磷脂酰胆碱是成年人预防各种生活习惯病的有效营养素，希望大家多通过食物摄取它。

只要每天吃东方传统食物，我们身体所需的营养素就基本上能得到满足。但是，现在有些年轻人倾向于吃西餐，或者非常挑食，这样不利于营养的均衡摄入。我们是东方人，应该吃更适合我们的东方传统饮食。

感冒药的恐怖副作用

治疗阿尔茨海默病的药物多奈哌齐可以提高乙酰胆碱的浓度，但也有一些常见药物会起到相反的作用，比如感冒药、鼻炎药、止泻药等，因为它们含有苯海拉明等成分。这种成分有“抗胆碱作用”，会抑制乙酰胆碱的分泌和活力。

我想大部分朋友都吃过感冒药，吃完之后是不是感觉头昏昏沉沉，什么都不想做，只想睡觉？就是因为感冒药中的一些成分对乙酰胆碱起到了抑制作用。

“现在我的感冒症状还比较轻，赶快吃点感冒药把它镇压下去，不要让它严重。”

很多人在感冒之初都会这样想，因为感冒发展到严重的地步会极大地影响工作和生活。但是，吃了含有抑制乙酰胆碱成分的感冒药之后，我们大脑的机能也会受到极大的抑制，同样会影响工作和生活。

所以，在重大考试之前，或者有重要工作的时候感冒了，不建议服用感冒药。

要让感冒尽早痊愈，最重要的还是提高自身的免疫力，让身体自己战胜感冒病毒。所以，充分的休息、睡眠才是最有效的治疗方法。

服用感冒药可以引起人的认知机能（思考力、判断力、注意力等）下降，所以当然不能驾驶汽车，否则容易发生交通事故。

感冒药的说明书中一般都会写明在服用此药后不可开车或操作机器，就是因为感冒药中的一些成分会抑制乙酰胆碱的分泌，从而造成人的认知机能下降。

另外，感冒药还有减轻鼻塞、减少流鼻涕的成分。这种成分具有“抗组胺作用”，它的副作用是使人头脑发昏，容易犯困。所以，如果您感冒很严重，不得不吃感冒药，那么服药之后最好哪儿也别去，就躺在床上好好休息。