犬肉

补虚寒

酸而咸温。暖脾益胃，脾胃暖则腰肾受荫矣。补虚寒，助阳事。两肾、阴茎尤胜。

黄者补脾，黑者补肾。畏杏仁，忌蒜。道家以为地厌。黄犬血，酒服二碗，治肠痈。

羊肉

补虚劳

甘，热，属火。补虚劳，益气血，壮阳道，开胃健力，通气发疮。仲景治虚羸蓐劳，有当归羊血汤。《十剂》曰:补可去弱，人参、羊肉之属是也。东垣曰:人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚，阳生则阴长也。

青羊肝苦寒，苏颂曰温。色青。补肝而明目。肝以泻为补。羊肝丸，治目疾加黄连。

胆苦，寒。点风泪眼，赤障白翳。腊月入蜜胆中，纸套笼住，悬檐下，待霜出，扫取点眼。又入蜜胆中蒸之，候干，研为膏，每含少许，或点之。名二百味草花膏。以羊食百草，蜂采百花也。时珍曰:肝窍开于目，胆汁减则目暗。目者肝之外候，胆之精华也，故诸胆皆治目病。

胫骨入肾而补骨。烧灰擦牙良。时珍曰:羊胫骨灰可以磨镜，羊头骨可以消铁。误吞铜钱者，胫骨三钱，米饮下。

羊血解金银、丹石、砒、硫一切诸毒。

乳甘，温。补肺肾虚，润胃脘、大肠之燥。治反胃消渴，口疮舌肿，含漱。蜘蛛咬伤。有浑身生丝者，饮之瘥。

肉、肝，青羖羊良;胆，青羯羊良;乳，白羊良。骨煅用。反半夏、菖蒲，忌铜器。牡羊曰羖、曰羝，去势曰羯，子曰羔，羔五月曰。

牛肉

补脾土

甘，温，属土。安中补脾，益气止渴。倒仓法:用牡黄牛肉二十斤，洗净，煮为糜，滤去渣，熬成琥珀色。前一晚不食，至日，空腹坐密室，取汁，每饮一钟，少时又饮。积数十钟，身体觉痛。如病在上则吐，在下则利，在中则吐而利。利后必渴，即饮己溺数碗，以涤余垢。饥倦先与米饮，二日与淡粥，次与厚粥软饭，将养一月，而沉疴悉安矣。须断房事半年，牛肉五年。丹溪曰:牛，坤土;黄，中色;肉，胃药;液，无形之物也。积聚既久，回薄肠胃曲折之处，岂铢两丸散所能窥犯乎?肉液充满流行，无处不到，如洪水泛涨，一切凝滞，皆顺流而去矣。此方传于西域异人，中年后行一二次，亦却疾养寿之一助也。王纶曰:牛肉补中，非吐下药。借补为泻，因泻为补，亦奇方也。丹溪治林德方咳而咯血，谓肺壅非吐不可，血耗非补不可，惟倒仓二法兼备，服之而愈。又治萧伯善便浊滑精，亦用倒仓法而愈。又治许文懿公病心痛，用燥药、灵丹、艾灸杂治，数年不效，自分为废人。丹溪先以防风通圣散下其积滞，而病稍起，思食，然两足难移。次年行倒仓法，节节应手，复生子，活十四年。又临海林兄久嗽吐红，发热消瘦，众以为瘵，百方不应。丹溪脉之，两手弦数，日轻夜重，计无所出。时冬月也，以倒仓法而安，次年生子。

牛乳味甘，微寒。润肠胃，解热毒，补虚劳。治反胃噎膈。胃槁胃冷，脾不磨食，故气逆而成反胃。气血不足，其本也;曰痰饮，曰食积，其标也。胃槁者，滋血生津;胃冷者，温中调气。东垣曰:上焦吐者由乎气，治在和中而降气;中焦吐者由乎积，治在行气而消积;下焦吐者由乎寒，治在温中而散寒。丹溪曰:反胃噎膈，大便燥结，宜牛羊乳时时咽之，兼服四物汤为上策。不可服人乳，人乳有五味之毒，七情之火也。昂按:噎膈不通，服香燥药取快一时，破气而燥血，是速其死也。不如少服药，饮牛乳加韭汁，或姜汁，或陈酒为佳。江南臬司多公患噤口痢，粒米不进，郑奠一令服牛乳，久之亦瘥。

白水牛喉治反胃吐食，肠结不通。除两头，去脂膜，醋浸炙末，每服一钱，陈米饮下。

酥、酪、醍醐，皆牛羊乳所作，滋润滑泽，宜于血热枯燥之人。

牛胆内石灰于内，悬挂风处百日，治金疮良。