增订本草备要卷之四

谷菜部

粳米

粳、硬也;糯，懦也。补脾、清肺

甘，凉。得天地中和之气，和胃补中，色白入肺，除烦清热，煮汁止渴。仲景白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤，并用之以清热，补不足。张文潛《粥记》:粥能畅胃气，生津液。每晨空腹食之，所补不细。昂按:今人终日食粥，不知其妙，迨病中食之，觉与脏府相宜，迥非他物之所能及也。粳乃稻之总名，有早中晚三收。晚者得金气多，性凉，尤能清热。北粳凉，南粳温。白粳凉，红粳温。新米食之动气。

陈廩米冲淡，可以养胃。煮汁煎药，亦取其调肠胃，利小便，去湿热，除烦渴之功。《集成》云:陈米饭，紧作团，火煅存性，麻油、腻粉调，敷一切恶疮、百药不效者。

糯米

补，温脾肺

《本草》名稻米，按《诗》黍、稷、稻、粱，禾、麻、菽、麦，名八谷。此稻与禾所以有异乎?甘，温。补脾肺虚寒，坚大便，缩小便，收自汗，同龙骨、牡蛎为粉，能扑汗。发痘疮。解毒化脓。然性粘滞，病人及小儿忌之。糯米酿酒则热，熬饧尤甚。饧即饴糖，润肺和脾，化痰止嗽。仲景建中汤用之，取其甘以补脾缓中。多食发湿热、动痰火、损齿。