淡豆豉

宣，解表、除烦

苦泄肺，寒胜热。陈藏器曰:豆性生平，炒熟热，煮食寒，作豉冷。发汗解肌，调中下气。治伤寒头痛，烦躁满闷，懊不眠，发斑呕逆，凡伤寒呕逆烦闷，宜引吐，不宜用下药以逆之。淡豉合栀子，名栀子豉汤，能吐虚烦。血痢温疟。时珍曰:黑豆性平，作豉则温，既经蒸罯【罯，遏合切，音菴，入声】，故能升能散。得葱则发汗，得盐则能吐，得酒能治风，得薤则治痢，得蒜则止血，炒熟又能止汗。孟诜治盗汗，炒香渍酒服，《肘后》合葱白煎，名葱豉汤，用代麻黄汤，通治伤寒，发表，亦治酒病。

造淡豉法:用黑大豆水浸一宿，淘净蒸熟，摊匀，蒿覆，候上黄衣，取晒，簸净，水拌，干湿得所，安瓮中，筑实。桑叶厚盖，泥封。晒七日取出，曝一时，又水拌入瓮。如此七次，再蒸，去火气，瓮收用。

刀豆

宣，下气

甘，平。温中止呃，煅存性服。胜于柿蒂。

胡麻

补肝肾、润五脏，清肠

即脂麻，一名巨胜子。种出大宛，故曰胡麻。甘，平。补肺气，益肝肾，润五脏，填精髓，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，可以辟谷，但滑肠，与白术并用为胜。乌髭发，利大小肠，逐风湿气，刘河间曰:麻，木谷而治风。又云:治风先治血，血活则风散。胡麻入肝益血，故风药中不可阙也。郑奠一用鳖虱胡麻，佐苦参、蒺藜，治大疯疥癞，屡有愈者。凉血解毒。生嚼敷小儿头疮。

麻油滑胎疗疮，熬膏多用之。凉血解毒，止痛生肌。

皮肉俱黑者良。入肾。栗色者名鳖虱胡麻^①，更佳。九蒸九晒，可以服食。陶弘景曰:八谷之中，惟此为良。昂按:若云自大宛来，则非八谷之麻明矣。又按:《月令》仲秋之月，天子以犬尝麻，则其为八谷之麻又可见矣。大宛之说，何以称焉?岂白者产中原，黑者产大宛乎?

①鳖虱胡麻:即亚麻子，与胡麻(今芝麻)为不同科植物。其形扁平、卵圆形，似虱，故称鳖虱(或壁虱)胡麻。芝麻养血力胜，亚麻祛风力强，均可润燥通便。

大麻仁

即作布之麻，俗作火麻。润燥滑肠

甘，平，滑利。脾胃大肠之药，缓脾润燥。治阳明病，胃热、汗多而便难。三者皆燥也。汗出愈多，则津枯而大便愈燥。仲景治脾约有麻仁丸。成无己曰:脾欲缓，急食甘以缓之。麻仁之甘，以缓脾润燥。张子和曰:诸燥皆三阳病。破积血，利小便，通乳催生。又木谷也，亦能治风。

极难去壳，帛裹置沸汤，待冷，悬井中一夜，晒干，就新瓦上挼去壳，捣用。畏茯苓、白微、牡蛎。