第六章 春暖花开，让容颜在明媚的阳光里怒放（4）

春燥，你的肌肤完全可以拒绝

春季人体内热较旺，如不注意饮食清淡和规律生活，极易“引火上身”，你的皮肤就会出现一系列的问题，如干燥、脱皮、暗淡、过敏，等等。怎么办呢？《本草纲目》告诉你：春季皮肤的许多问题都是可以通过饮食、睡眠、养护等方式解决。

春季是万物生发的季节，阳气上升，易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热，出现春燥。

身体上火了，皮肤也好不到哪儿去，干燥、脱皮、暗淡、过敏等这些春季皮肤问题也都找上门来了。特别是那些经常在空调环境下工作且总是熬夜加班的白领女性，这些皮肤问题就更常见了。昂贵的化妆品用了几大瓶，皮肤却不见好。其实，用不着这么费心费力费银子，《本草纲目》里记载的食物就可以有效地解决春季皮肤问题。

《本草纲目》中对合欢花也是非常推崇的，说它对强身、镇静、安神、美容都有很好的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。女性朋友们可以将它和粳米一起熬成粥喝。做这款粥时，只需取干合欢花30克（当然用鲜花更好了，50克就够了），粳米100克，红糖适量，加水500克，熬至粥稠即可。因为合欢花有镇静、安神的作用，能够促进睡眠，所以这款粥一定要睡前温服，这样效果才最好。

另外，一定要有好的饮食习惯，吃饭不要饥一顿饱一顿，少吃辛辣、油炸、油腻的食物，多喝水。若已经上火了，应多喝绿豆汤、菊花茶，适量吃些苦瓜、百合之类的食物，同时注意多休息。也可以口服清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等。

三白面膜

白芷、白芨、白茯苓三味中药按照1∶1∶1的比例，研磨成粉，用蜂蜜、牛奶调和成面膜，可改变皮肤粗糙、暗淡的状况。

“葱香韭美”－－春季养颜补血的女人菜

《本草纲目》记载：大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用；韭菜性温，味甘、辛，具有补肾壮阳、温中开胃、散淤活血的功效；香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，可清热解毒、涩肠、止血、健脾理气、杀虫及固精。所以，春天多吃点大葱、韭菜和香椿，不但能排毒，还能养颜呢。

李时珍在《本草纲目》中说“正月葱，二月韭”。为什么李时珍告诉我们正月里要吃葱，二月要吃韭菜呢？这要从春季的气候特征和葱、韭菜的功效来讲。

《本草纲目》里说，大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。春季是万物生发的季节，各种害虫、细菌也跟着活跃起来，而身体此时处在阳气刚要生发之际，抵抗力较弱，稍不留神就会感冒生病。而大葱有杀菌、发汗的作用，切上数段葱白，加上几片姜，以水熬成汤汁服用，再穿上保暖的衣物并加盖棉被，就可以让身体发汗，收到祛寒散热、治疗伤风感冒的效果。

再说这“二月韭”。《本草纲目》中记载，韭菜性温，味甘、辛，具有补肾壮阳、温中开胃、散淤活血的功效。春天气候渐暖，人体内的阳气开始生发，这时候阳气还比较微弱，需要保护，而韭菜性温，可祛阴散寒，是养阳的良药，所以春天一定要多吃韭菜。此外，春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。

另外，春天是生长的季节，身体也会跟着生长，这个时候一定要注意补钙，而韭菜含钙高，最能补人体的骨骼。

烹饪韭菜的方法有很多种，这里介绍一款简单的，可以自己做来尝尝。

将韭菜洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋翻炒，一边翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

春季要养阳，香椿绝对是一个很好的选择。《本草纲目》记载，香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，可清热解毒、涩肠、止血、健脾理气、杀虫及固精。对女人来说，香椿中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，不仅有助于增强机体免疫功能，还有润滑肌肤的作用，是保健美容的佳品。我们日常吃香椿的方法主要有两种，一是香椿拌豆腐，还有就是香椿炒鸡蛋。简单说说做法吧。

1.香椿拌豆腐

豆腐切块，放锅中加清水煮沸沥水，切小丁装盘中；将香椿洗净，稍焯，切成碎末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。

2.香椿炒鸡蛋

将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。

春季饮食，需要注意几个搭配知识：

1.小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一起煮，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。

2.黄瓜不宜与西红柿、菠菜、辣椒、花生一起吃。因为黄瓜中的分解酶会破坏西红柿、菠菜、辣椒中的维生素C，不利于人体对维生素C的吸收。黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。

3.菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。

4.香蕉和土豆同食，会导致面部生斑。