第六章 春暖花开，让容颜在明媚的阳光里怒放（1）

让味蕾和春天一起苏醒

春天是四时之首，万象更新之始，肌肤也处于新陈代谢的旺盛期，这个季节，正是给肌肤补充营养的好时候。因此，李时珍主张春季进补养颜应“省酸增甘，以养脾气”，即少吃酸味食物，多吃甘味的食物以滋养肝脾，这样对养颜保健大有裨益。

春天与美丽永远是如影相随的。春天是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，肌肤也处于新陈代谢的旺盛期，正是给肌肤补充营养的好时候。然而一些对人体有害的东西，如致病的微生物、细菌等，也会乘虚而入。为了防止细菌的侵害，提高身体免疫力，就要在饮食上多下工夫。

中医认为，春季是肝旺之时，所以春季应多吃一些利于养肝的食物。这与《本草纲目》中主张的春季进补养颜应“省酸增甘，以养脾气”的观点是一致的。这是因为春天肝功能偏亢，而根据五行理论，肝属木，脾属土，土木相克，就会影响脾胃。《黄帝内经》又认为，五味入五脏，酸味入肝、甘味入脾。所以，春季要少吃酸味食物，以防肝气偏亢，影响脾胃的功能。肝脾功能正常了，皮肤自然就好了。

《本草纲目》中所说的甘味食物首选谷类，如糯米、黑米、燕麦等，人体从这些食物中吸取丰富的营养素，可使养肝与健脾相得益彰。蔬果如南瓜、扁豆、山药、红枣、桂圆、核桃、栗子、草莓等都是极好的补肝食品。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。

春天乍暖还寒，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物。《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蒿、芥等辛辣之菜，杂和而食”，除了蒿等野菜现已较少食用外，葱、蒜、韭可谓是养阳的良药。还有，春天气候变化比较大，易引发肝火郁热，可适当吃些清热祛湿的食物，如荞麦、薏仁、荠菜、菠菜、茄子、黄瓜、蘑菇等。

春季多风，风邪会使人的腠理疏松，从而迫使津液外泄，所以我们在春天里经常会感到口干、舌燥、皮肤粗糙、干咳、咽痛。要避免这些问题，就要多吃些能补充人体津液的食物，像生梨、蜂蜜、甘蔗等，但是千万不要过量，否则酸味过多，对脾脏就不好了。

当然了，除了饮食之外，春季养颜还要注意精神上的调节，要保持心情舒畅，不要动不动就发脾气，那样易伤肝脾。运动锻炼也是必不可少的，多到户外呼吸新鲜空气，对心情和美容都是有好处的。