“店家，给称半斤苹果！”“苹果？啥东西？这里只有林檎。”|果子行

起床啦！集合啦！

一大清早把大家叫起来自然是有好事要告诉大家了，昨天有团友投诉，抱怨旅行团提供的伙食太差，只有青菜白粥，还不够塞牙缝儿的，今天导游就带大家去改善一下伙食，一同去品尝宋朝的美食！

大家先来到州桥的西大街，这里是京城最大的果子行，相当于水果买卖的批发市场。州桥一带靠近漕运码头，全国各地新鲜的时令水果源源不断地运来这里，各色瓜果最为丰富，像义塘的甜瓜、小瑶的李子、海红的嘉庆子（根据百度百科，嘉庆子即李子，但这两种水果的名称均出自《东京梦华录》，应该是不同的品种）、南京的金桃、卫州的白桃、西京的雪梨、河北的水鹅梨、河阴的石榴、河阳的查子、沙苑的榅桲，以及西域的回马孛萄等等，应有尽有。

你走到一个货摊儿前，看见这摊儿上的小果子粉红粉红的，长得挺可爱，就是叫不上名字……导游告诉大家，这就是我们现代的苹果啊，苹果可是好东西，英语里有句谚语不是说嘛，“一天一个苹果，医生也远离我”。

“哦？原来宋代的苹果长成这样啊！咱们也买俩尝尝味道。”

你拿起一个直接往嘴里塞，“嘎嘣”咬了一口，吐出了舌头，没熟透，酸的！

“酸的？我不喜欢酸的，不要了。”

你转身要走，货摊儿的摊主立马拽住了你的袖子：“吃东西怎么不给钱呢！”摊主指了指地上扔着的被咬了一口的苹果。

你万般无奈：“这样啊……店家，那就给称半斤苹果！”

“苹果？啥东西？这里只有林檎。”

哦，导游忘了告诉你，宋朝的时候还没有“苹果”这个词，那时的人把它叫作林檎。

中国的苹果栽培最早可以追溯到夏商时期，相传夏禹所吃的“紫柰”，就是苹果的祖先，而在《汉武帝内传》中也提到了，汉武帝时期，上林苑中曾栽培过这种果品。

从严格意义上来说，我们现在吃的苹果和宋代的林檎并不一样，现在大家常见的苹果品种原产地是欧洲、中亚、西亚和土耳其一带，直到元朝的时候才从中亚地区传入中国。

现代汉语里所说的“苹果”一词最先是来源于梵语，是古印度另外一种水果的名字，佛经中称之为“频婆”，后来传入中国被汉语借用，便有了“平波”“苹婆”等写法。

朱元璋的孙子朱有炖有一首《元宫词百章》，里面就有“平波”一词出现：“兴和西路献时新，猩血平波颗颗匀。捧入内庭分品第，一时宣赐与功臣。”

后来，明朝万历年间的《群芳谱·果谱》中，就有了关于“苹果”的记录，称“苹果：出北地，燕赵者尤佳。接用林檎体。树身耸直，叶青，似林檎而大，果如梨而圆滑。生青，熟则半红半白，或全红，光洁可爱，香闻数步。味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食，惟八九分熟者最佳”，直到这个时候，苹果才真正被称为“苹果”。所以，你下次去明朝旅游的时候，再买苹果好了。

那么林檎又是什么？跟苹果有什么关系呢？

其实，林檎同苹果一样，都属于蔷薇科植物苹果的果实，来源于同一个种——赛威士苹果（又名新疆野苹果），广泛分布在中亚地区的山坡丘陵一带。后来，这个苹果的原始种分别传入了中国和欧洲，传入了欧洲的一支经过上千年的培植繁衍成为我们今天所熟知的苹果，而传入了中国的一支，就是古时候被称为“柰”或“林檎”的一种水果。李时珍给两者下过定义：“柰与林檎，一类二种也，树实皆似林檎而大。有白、赤、青三色，白者为素柰，赤者为丹柰，青者为绿柰……林檎，即柰之小而圆者。其类有金林檎、红林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。”在陈仕良的《食性本草》中也有另一种说法：“林檎有三种，大长者为柰，圆者林檎，小者味涩为梣。”这些都是中国本土的苹果，不过现在已经见不到了。

宋人曾觌有首《念奴娇·席上赋林檎花》，是最早记录林檎的诗词：

“群花渐老，向晓来微雨，芳心初拆。拂掠娇红香旖旎，浑欲不胜春色。

淡月梨花，新晴繁杏，装点成标格。风光都在，半开深院人寂。

刚要买断东风，袅栾枝低映，舞茵歌席。记得当时曾共赏，玉人纤手轻摘。

醉里妖饶，醒时风韵，比并堪端的。谁知憔悴，对花空恁思忆。”

既然说到这里，导游就给大家多介绍几种宋代常见的果品，省得一会儿又闹出笑话……喂，别只顾着吃，还得给钱呢！

1．荔枝

提及荔枝，大家是不是最先想到了那位中国历史上赫赫有名的胖美人——杨贵妃？

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，不知道是不是因为身形的原因，身为中国历史上四大女神之一，杨女神似乎比另外三个更懂得吃，因为爱吃荔枝都上了语文教科书，连小学生都知道她馋嘴的程度，还被大家足足笑话了一千多年。不过话又说回来，名人效应仍是不能小觑的，荔枝之所以能在众多水果中脱颖而出，成为宋代最负盛名的果品，与杨女神的倾情代言密不可分，以至于人们还特意把荔枝的一个品种命名为“妃子笑”，只是不知道有没有付过代言费。

不过，宋代人推崇荔枝，却不认同杨女神的品位，在他们看来，杨女神爱吃的四川荔枝论品种实际上是荔枝中的次品，而荔枝中的极品则要数福建兴化郡的陈紫了，在蔡襄的《荔枝谱》里列举了陈紫、红绿、方家红、游家紫等三十二个著名品种，都是产自福建沿海的四郡。

荔枝听起来好像很洋气的名字，可它却是中国地地道道的本土水果，原产于中国岭南，汉武帝的时候就有记载，当时被称作“离枝”，意思是“离枝即食”或“不能离其本枝”。福建人还把荔枝誉称为“钉坐真人”，意思是说荔枝摆在面前，如同钉在桌子上，人们只舍得看，不舍得吃。

除了杨贵妃，在宋代，大词人苏轼也很爱吃荔枝，他有首诗很出名，充分表达了他喜欢吃荔枝的心情：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

不过导游提醒你，荔枝属于温热性的水果，不宜多食，真要一天吃上三百颗，小心到时候鼻血长流，严重的还能导致昏迷或抽搐，所以……别再吃了！你晕了可没人抬得动你！

2．金橘

说起宋代的金橘，也跟后宫的一位嫔妃有关，这个人便是宋仁宗的宠妃张贵妃。这同样是位极富传奇色彩的女子，虽然出身卑微，但因为得到仁宗皇帝的宠爱，短短几年时间就由宫里最低等的才人升至仅次于皇后的贵妃，她的这段经历绝对可以写成一部屌丝女的励志传奇，到时候一定大卖！

但是，这位传奇的女子也同杨女神一样红颜薄命，这或许就叫作天妒红颜吧。在张屌丝春风得意、意气风发的时候，不知染上了什么怪病，反正很快就一命呜呼了，死的时候年仅三十一岁，还是风华正茂的好年华啊！

仁宗皇帝也是一个情种，张贵妃死后，他伤心了好一阵儿，越想越觉得张贵妃在世的时候自己对她还不够好，总想做点儿什么事情补偿。于是，想到张贵妃生前最大的心愿就是当皇后，也不理会当时还在世的曹皇后的感受，非要将张贵妃按皇后之礼发丧，还要追封她为皇后，全谥为温成皇后。看来帝王里的痴情种可真不少，可惜他没有机会见到唐明皇，不然二人交换一下身为帝王与宠妃的恋爱心得，彼此也是个安慰。

说回这位温成皇后，生前同杨贵妃一样喜欢吃，只不过她爱吃的水果是金橘。金橘产于江西诸郡，京城之中很难见到。仁宗皇帝因为知道温成皇后喜欢，不惜花重金由江西调运来东京，又是一次名人效应，很快，金橘在京城的水果市场里红火起来，价钱也水涨船高。虽然金橘不像荔枝一样容易变质，但也不能存放过长时间，于是，善于发明创造的宋朝人民想到了一个好办法，将金橘贮存在绿豆之中，金橘性热，绿豆性凉，两者相得益彰。

金橘同荔枝一样得到贵妃级人物的垂青，只不过张贵妃的名气远远没有杨贵妃的名气大，金橘虽然在宋朝的时候风靡一时，但之后却没能像荔枝那样赢得“水果之王”的称号，反而沦落为大众果品。

3．樱桃

说起樱桃的历史可就很久远了，三千年前的《礼记》中就有“仲夏之日以会桃先荐寝庙”的记载，这里的“会桃”指的就是樱桃。在中国的历史上，樱桃曾被列为向朝廷进贡的贡果，果形珠圆红艳，有“如珠未穿孔，似火不烧人”的美誉，据说黄莺特别喜欢啄食这种果子，因此而得名“莺桃”。

南宋时，绍兴为樱桃的重要产地，当时临安城中出售的樱桃就来自绍兴。田汝成在《西湖游览志余》里就记录了相关的一件事情：“董宋臣始为小黄门，稍进东头供奉官。极善逢迎。如樱桃宴，即于樱桃未出时遣人往越州买得百颗，奏曰：‘请赏樱桃！’”可见当时的樱桃多么珍贵，不是人人都能吃到的。

说到樱桃，突然又想起了宋朝的一道名小吃——樱桃毕罗，其实就是蒸饭，将樱桃放在蒸饭上，经过高温加热樱桃就会破裂开，汁水慢慢地渗透到米饭里，据说相当美味。

不过听闻还有另外的一种做法，樱桃毕罗其实就是一种水果馅饼，烤熟之后樱桃还能保持原来的形态色泽不变，相当神奇。

你要是有兴趣，可以回去之后自己动手做一做，好不好吃导游就不敢说了……

4．巴榄子

巴榄子听起来感觉很陌生吧，它是宋朝一种很名贵的果品，朱弁在《曲洧旧闻》中也介绍过。严格说起来，巴榄子其实是一种坚果，也就是我们现在常见的巴旦杏，样子类似于杏仁，果实带扁，果肉薄而少汁，吃起来味涩，反而核中的果仁味道甘甜，由西域传入中国。记得当年宋高宗皇帝到清河郡王张俊的府第做客，张俊当时便进奉了这种名贵果品。巴榄子虽然名贵，但是京城的市场上也有出售。

5．波罗蜜

波罗蜜是隋唐的时候由印度传入中国的，最先的名字叫作“频那挲”，直到宋代时才改称为“波罗蜜”，主要产自宋朝的岭南一带。南宋的范成大在他的《桂海虞衡志》里介绍过这种水果：“波罗蜜大如冬瓜，削其皮食之，味极甘。”

6．莲子

莲子在现代已经不属于水果了，不过在宋代还被人们归于水果类。　　在京城曹门外的巷子里，那里的人家专以剥莲子为生，每年锤莲可达百十车，将莲肉供应给果子行销售，生意红火得很。

除了以上说的这些，在果子行里多转两圈，就不难发现，很多现代的水果在这里都见得着，如龙眼、甘蔗、柑橘、橄榄、西瓜、核桃、胶枣等等。

不仅如此，水果的品种还特别齐全，例如桃，就包括武夷桃、猕猴桃、金桃、山桃、木桃、银桃、油光桃、乌蜜桃、胭脂桃、紫纹桃。李子也有绿李、紫李、朱李、黄李、绮李、羌李、车李、燕李、牛心李、绿纹李。瓜有东陵瓜、同带瓜、五色瓜、神灵瓜、青登瓜、桂皮瓜、鱼瓜、狸头瓜、青门瓜、崆峒仙瓜。梨有夏梨、西梨、青日梨、钜梨、甘棠梨、凤栖梨、高聪梨、六斤梨、霜梨、含笑梨、雪花梨、仙梨、漉梨、镇府浊梨。柑有真柑、生枝柑、海红柑、木柑、甜柑、朱柑、平带柑、宜都柑、里枝柑。枣有上皇枣、细腰枣、西王母枣、鸡心枣、牛头枣、西玉枣、大枣、牙枣、棠枣、青华枣、赤心枣。栗有阳栗、魁栗、瑰栗、棒栗、范阳栗、巨栗、小栗、吴栗、浙栗、朔滨栗、华林栗……好了，导游不再逐个数了，跟说单口相声似的，你们自己慢慢转吧！